Berriendo moño pa’ apretar el gañote. Un trago de carácter definido, servido frío, con un golpe limpio y sostenido. Desde el primer sorbo se siente una postura clara, una manera de entender el oficio y de asumir la mixología de autor con respeto y seriedad. El perfil es seco, directo y bien trabajado, pensado para paladares que buscan precisión y carácter más que complacencia. Hay pulso, hay lectura del sabor y una ejecución firme que se mantiene constante de principio a fin. El trago avanza con seguridad, deja recuerdo y se queda en la memoria como esas decisiones bien tomadas que no necesitan repetirse para ser entendidas.